 Grandi Salumifici Italiani conta, in Italia, dodici siti produttivi e una piattaforma logistica, tutti certificati ISO 9001:2000.
Nell'ambito del posizionamento dell'azienda quale "multispecialista industriale", l'attività produttiva del Gruppo si fonda su due principi-base:
- la produzione di ciascuna famiglia di prodotto viene effettuata laddove si riscontrano le condizioni migliori in termini di competenze, materie prime e condizioni ambientali, al fine di ottenere un prodotto di qualità superiore
- la produzione di ogni stabilimento è concentrata su poche o su singole famiglie di prodotto, così da dedicare a queste i massimi livelli di competenza, esperienza e capacità, la concentrazione di tutte le risorse disponibili e il rispetto delle tradizioni e dei più alti standard qualitativi.
I siti produttivi di Grandi Salumifici Italiani si trovano a Modena, Reggio Emilia, Brescello (RE), San Candido e Chiusa (BZ), Langhirano (PR), Noceto (PR), Cremona, Bagnore di S. Fiora e Fornacina (GR), Reggello (FI).
A questi si aggiunge uno stabilimento in Cina.
Tutti gli stabilimenti del Gruppo vantano le più moderne e sofisticate tecnologie di produzione e sono regolati da un sistema informatizzato che garantisce la tracciabilità fisica per ciascun lotto di produzione. Grazie a ciò l'azienda ha potuto costruire, unitamente alle più importanti insegne della distribuzione italiana ed estera, specifici capitolati di produzione le cui regole sono una garanzia per il consumatore finale.
L'intera produzione converge dai diversi siti produttivi alla grande base logistica di Cadriano (Bologna) da dove, per mezzo di piattaforme logistiche specializzate situate nei punti strategici del territorio italiano, i prodotti a marchio Casa Modena, Senfter, Cavazzuti, F.lli Parmigiani, Gruppo Alimentare in Toscana e Gasser raggiungono in tempi brevissimi i luoghi di destinazione; per arrivare poi sulle tavole dei milioni di consumatori che Grandi Salumifici Italiani serve ogni anno.
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