Grandi Salumifici Italiani nait pour devenir l’entreprise de référence dans le monde de la charcuterie italienne.
Une entreprise de grandes dimensions, à même d’exprimer le meilleur du savoir-faire du terroir et de regrouper de grandes énergies entrepreneuriales : des valeurs qui, réunies, constituent l’unicité et la force de l’art de la charcuterie italienne.
C’est pour répondre à cette mission que le 1er janvier 2001 Unibon et Senfter créent un partenariat. Initialement commercial, il s’élargira ensuite vers la production, en réunissant les expériences, les ressources et les produits phares de leurs terroirs d’origine : l’Émilie et le Haut Adige. GSI effectuera ensuite différentes acquisitions et d’autres entreprises du secteur provenant de ces régions mais aussi de Toscane et du Frioul les rejoindront.
En 2018, après presque vingt ans de collaboration, Unibon acquiert la part de Senfter dans GSI et en devient ainsi le propriétaire unique. Cet évènement marque le lancement d’un plan stratégique visant à renforcer son rôle d’acteur international dans le secteur “food” et à stimuler son expansion sur les marchés étrangers, dans le secteur des produits traditionnels et des secteurs innovants.
Au début de l’année 2019, le plan stratégique entame une deuxième phase : l’union de Grandi Salumifici Italiani et Parmareggio donne naissance au Groupe Bonterre. Propriété totale d’une coopérative, il est fortement ancré dans la région de Modène. Bonterre est un groupe agro-alimentaire spécialisé dans les produit typiques de la charcuterie et des fromages affinés, sachant conjuguer une capacité industrielle reconnue avec des standards élevés de responsabilité sociale.